no-mu art and meals

亀岡市大井町並河の静かな通り沿いに佇む「no-mu art and meals」は、落ち着いた古民家の空間で、素材の組み合わせに趣向を凝らした料理と甘味が味わえるお店です。ランチの主役となる自家製スパイスカレーは、香辛料とヨーグルトに漬け込んで香ばしく焼き上げたチキンがのる「タンドリーチキンのスパイスカレー」をはじめ、レモンとクローブで香りをまとわせたチキンのカレーなどが揃っています。動物性食材を使わずに野菜の旨味をじっくり引き出し、ほうれん草のサグソースとともに味の変化を楽しむベジタブルカレーも選べ、好みの食べ応えや気分に合わせて選ぶことができます。

パンや野菜を中心に楽しみたいときには、薪窯で焼かれたカンパーニュに地元の季節野菜を合わせ、白味噌ペーストやすだち、ピンクペッパーのアクセントを添えたオープンサンドのセットも用意されています。また、野菜をメインに軽めのライスとチキンを合わせた「季節のサラダとタンドリーチキンのプレート」も、みずみずしさと満足感を両立したいときに心地よい一皿です。

食後や喫茶の時間には、手作りのデザートが楽しみを広げてくれます。「イタリア栗のモンブラン」は、栗に白餡を練り込んだ特製マロンクリームに、軽やかな米粉シフォンとクッキーの食感が重なる仕立てです。さらに、宇治の抹茶とクルミにクランベリーを合わせたものや、白餡にいちごやレモン、スパイスを利かせたオリジナルのもなかなど、和の素材に工夫を凝らした甘味が揃います。オーガニック豆のブレンドコーヒーやハンドドリップのデカフェ、香りのよい和紅茶、自家製スパイスレモネードとともにゆったり味わうひとときは格別です。

木造の温もりを残した店内は照明が程よく抑えられ、外の喧騒を離れて静かに食事や会話に浸ることができます。敷地には無料の専用駐車場が備わっており、ランチの事前予約にも対応しているため、亀岡エリアへのドライブやおでかけの合間に計画して訪れるのにも重宝します。